山楂酒

作者： 逐光安年

用料

• 山楂 5斤
• 黄冰糖 适量
• 白酒 5斤左右

山楂酒的做法步骤

步骤 1

每年都要买很多的山楂，今年前前后后已经买了30斤了，做山楂汁、炒糖雪球，泡山楂酒。山楂挑大个没虫没伤的。

步骤 2

放少许盐和淀粉，浸泡半小时。

步骤 3

我是用去核器去核的，非常好用。连核带蒂一次就去掉了。

步骤 4

很完整的核，还挺好看的。

步骤 5

十斤的罐子，放一层山楂，一层黄冰糖，我黄冰糖弄的比较碎，所以也看不出层次了。

步骤 6

山楂一直放到瓶口，然后加酒，我用的是53度的高粱酒，反正用高度酒就行。

步骤 7

做了两罐子，都是十斤的瓶子。密封避光保存三个月以上。

山楂酒的小贴士

果子洗干净要晾干水分，瓶子也必须无油无水。

菜谱创建时间：2020-12-06 13:56:42