香到添碗的香芋焖鸭

作者： 杨师奶家的小厨房

用料

• 鸭 500克
• 芋头 500克
• 油 60克
• 盐 一勺
• 酱油 10克
• 耗油 10克
• 酒 5克
• 姜 6片

香到添碗的香芋焖鸭的做法步骤

步骤 1

洗干净剁好鸭肉，把皮下多余的油脂扯掉

步骤 2

烧开水，放鸭肉，四片姜，和几滴酒焯水去掉骚味

步骤 3

切好香芋（不能切太厚或者太薄，7mm、8mm即可）

步骤 4

将香芋煎至两面微黄，乘出备用

步骤 5

把煎香芋的油留部分在锅中，放入焯好的鸭肉，放酱油，盐，蚝油，三片姜，大火爆炒入味

步骤 6

加入煎好的香芋翻炒两下，倒入三碗水，中小火焖12分钟

步骤 7

上锅，一道香糯可口的香芋焖鸭就做好啦！汁水拌饭一流！

香到添碗的香芋焖鸭的小贴士

香芋要选大个的那种，焖出来的香芋才粉。

菜谱创建时间：2020-12-06 13:27:40