咸香美味快手菜 鱼香茄子

作者： 喆喆滴麻麻

上次跟着别人的菜谱做了一次鱼香肉丝，于是自己更改了下配料，做了这道鱼香🍆。

用料

• 茄子 3个长🍆
• 葱 适量
• 姜 2片
• 白糖 2小勺
• 清水 适量
• 淀粉 2小勺
• 蒜 3瓣
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 豆瓣酱 适量

咸香美味快手菜 鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

🍆洗净切条儿备用。

步骤 2

葱姜切丝，蒜拍好切小块儿备用。

步骤 3

碗汁：醋，生抽，胡椒粉，糖，盐，清水调匀备用。

步骤 4

锅中放入底油，放入茄子煸炒至九成熟。煸炒好的🍆盛出备用。

步骤 5

锅中加入底油，将葱姜蒜放入煸炒一下，再加入豆瓣酱继续煸炒。

步骤 6

加入刚才的🍆煸炒，加入碗汁煸炒均匀，快出锅前加入淀粉勾芡即可。

咸香美味快手菜 鱼香茄子的小贴士

配料表中说的小勺就是调料盒中的那种小平勺，剩下的都是平时喝汤用的那种勺子。 喜欢甜口儿的可以多加点糖，豆瓣酱本身就是咸辣的，大家按个人口味增减配料吧。 小喆麻麻做的🍆是少油煸炒的，其实将茄子过油炸会比这样好吃省事儿。

菜谱创建时间：2020-12-06 12:38:41