懒人卤牛肉🤙🏻健身必备

作者： AKA_bingge

外卖点牛肉沙拉，要么牛肉太少，要么就是不好吃。所以，决定自己卤肉。 每天带一盒卤好的牛肉去公司，再点一份沙拉，工作餐也就很简单又健康

用料

• 牛腱 1000克（2斤）
• 生抽 3勺
• 八角 4个
• 姜 6片
• 盐 1勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒 10粒
• 香叶 3片
• 小葱 4根
• 蒜 3大瓣
• 蚝油 3勺
• 小米辣 3个

懒人卤牛肉🤙🏻健身必备的做法步骤

步骤 1

1⃣️化冻 牛肉化冻，泡血水3小时以上，水里放一点料酒去腥。

步骤 2

2⃣️焯水 化冻好的牛肉，冷水下锅，放入姜片、料酒，焯水，撇去浮沫。

步骤 3

3⃣️洗净 焯水后的牛肉，用热水洗净，冲洗掉残余的浮沫。

步骤 4

4⃣️调料 牛肉放进高压锅，放入：生抽、老抽、蚝油、盐（少放点，也可不放）、葱、姜、蒜、八角、香叶、小米辣。 加热水至与牛肉齐平。

步骤 5

5⃣️上锅，开炖 我用豆蹄筋选项，压55分钟。 如果一般高压锅30分钟应该也够。 每个锅情况不同，如果喜欢软烂的口感，可以酌情再加时间。

步骤 6

6⃣️开锅偷偷尝尝咸淡，泡一夜😴 （卤汤真的是精华！！！太香了！！！）

步骤 7

7⃣️嘴角流下感动的泪水

步骤 8

8⃣️可分装成多份，冷冻起来，吃的时候加热一下

步骤 9

9⃣️不存在任何技术难度，咸了淡了都没关系，影响不大😎

懒人卤牛肉🤙🏻健身必备的小贴士

1、还可以放冰糖和桂皮等，口感会更丰富，我材料不齐。 2、小米辣可换成干辣椒，我没干辣椒

菜谱创建时间：2020-12-06 09:42:18