鸡爪煲

作者： 廖怪瘦

媲美胖哥俩~

用料

• 鸡爪 一万只
• 鸡翅 一万个
• 大小葱姜蒜 一大堆
• 洋葱 1个小的
• 啤酒
• 豆瓣酱
• 香叶八角桂皮
• 干辣椒 爱放不放，喜欢辣的就可以放

鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪凉水入锅（太大可以从中间剁断）加姜片葱段料酒，煮开后五分钟捞出冲洗干净沥干备用，煮的过程中处理鸡翅

步骤 2

鸡翅划几刀，➕料酒➕葱姜➕生抽➕黑胡椒粉，抓匀，扔一边去

步骤 3

起锅烧油下葱姜蒜片，爆香➕洋葱块炒炒炒，➕一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，下鸡爪炒一炒，加热水，➕生抽老抽冰糖10多颗盐➕香叶➕桂皮➕八角干辣椒各2小坨➕一罐啤酒（没有的话直接加热水没过鸡爪），煮开盖锅盖小火煮30~35分钟。

步骤 4

腌好的鸡翅放下去，还可以放些土豆玉米虾魔芋结年糕之类的配菜，盖上盖再煮10多分钟，撒葱花出锅😍

菜谱创建时间：2020-12-05 21:08:45