大蒜红烧肚条

作者： 二鸭的厨房

用料

• 猪肚 半个
• 大蒜 90克
• 青笋或黄瓜 半根
• 盐 一茶匙
• 味精 一茶匙
• 鸡精 一茶匙
• 浓缩鸡汁 一勺
• 白胡椒 半茶匙
• 糖 微量
• 大葱 半根
• 姜 20克

大蒜红烧肚条的做法步骤

步骤 1

青笋切条，大蒜头就剥成蒜瓣，若是独蒜则每个一切为四。

步骤 2

锅烧开水，青笋焯熟。 猪肚用半根大葱、20克姜煮40分钟，煮好后切条。

步骤 3

锅里烧油，小火，放入一半的大蒜，将大蒜煎至焦黄后捞出，得到蒜油。

步骤 4

重新加热蒜油，开大火，下剩下一半大蒜，再加50g水，煮开。下青笋和肚条炒匀，放一勺盐、一勺味精、一勺鸡精、微量糖、半勺白胡椒、一勺浓缩鸡汁。 将锅中固体捞起摆盘。

步骤 5

锅中剩余汤汁。开小火，勾芡汁倒入，烧至浓稠，浇在菜上。

菜谱创建时间：2020-12-05 19:57:43