蜂巢焦糖

作者： 误以

用料

• 白砂糖 150克
• 蜂蜜 10克
• 水 100克
• 食用小苏打 5克

蜂巢焦糖的做法步骤

步骤 1

称量糖、水、蜂蜜至锅中，我这次用的是麦卢卡蜂蜜所以颜色较深

步骤 2

准备一个扁的大盘或碗，铺上烘焙纸

步骤 3

称量好小苏打与搅拌用的勺放灶边备用

步骤 4

加热糖浆过程中不搅拌，晃动锅子即可

步骤 5

呈大泡

步骤 6

汽泡变小、糖浆变粘稠、温度达150度时离火

步骤 7

马上加入苏打粉并快速搅拌

步骤 8

搅拌完后，焦糖液会迅速膨胀

步骤 9

倒入垫了烘焙纸的盘内

步骤 10

自然放置至完全冷却

步骤 11

用刀尖轻戳就可切开

步骤 12

酥脆的蜂巢焦糖饼可配咖啡、酸奶、冰淇淋等

菜谱创建时间：2020-12-05 15:52:34