“小怪物”肉糜炖蛋

作者： 金色山茶花

用料

• 肉糜 拳头大一块
• 鸡蛋 2个
• 蚝油，生抽，盐，糖，料酒，葱花 适量

“小怪物”肉糜炖蛋的做法步骤

步骤 1

手工剁的肉糜，八分瘦二分肥的最好吃。

步骤 2

取小拳头大一块，加适量蚝油，生抽，盐，糖。一点点料酒。撒点葱花。

步骤 3

顺时针调匀，等10分钟。

步骤 4

然后再加2调羹温水。

步骤 5

继续调匀，再等10分钟。肉糜吸收水分后会比较鲜嫩。

步骤 6

找个碟子，把肉糜摊开。挖两个浅浅的小坑。

步骤 7

把2个鸡蛋敲在碗内，蛋黄对准小坑。

步骤 8

锅内水烧开，放入肉糜碟子。

步骤 9

再倒扣一个更大的碟子，防止水蒸气滴入碗中。盖上锅盖，蒸15-20分钟，再闷5分钟。

步骤 10

肉糜蒸蛋的味道很鲜美，但至于每次蒸出来的“小怪物”是啥长相的，就看随机运气了🤡

“小怪物”肉糜炖蛋的小贴士

这次鸡蛋好像少了。我感觉小个草鸡蛋的话，应该放3个正好。

菜谱创建时间：2020-12-05 15:29:04