红糖红枣馒头【简单易操作】

作者： Wendy王123

用料

• 红糖 60克
• 红枣 适量
• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 水 120克

红糖红枣馒头【简单易操作】的做法步骤

步骤 1

1）红糖用开水化开，凉至35℃左右； 2）面粉加入酵母，搅拌均匀，加入红糖水，用筷子搅拌至絮状后，用手和成光华的面团，盖盖子发酵至两倍大；

步骤 2

3）面粉发酵的过程中，处理红枣，金丝小枣洗净，用剪刀剪成小粒粒备用；

步骤 3

4）发酵好的面团气孔很多，至于案板上揉搓排气，然后将红枣碎一起揉进来；

步骤 4

5）搓成条，切成大小均匀的面剂子，中间可以用刀划一下； 6）蒸锅放上烘焙油纸，将面剂放好，盖上盖子二次发酵；

步骤 5

7）发酵好之后，凉水直接上锅蒸，水开后蒸12分钟左右，然后关火焖2分钟，香喷喷的馒头就可以出锅了。

红糖红枣馒头【简单易操作】的小贴士

不喜欢红枣的可以不放或者放核桃，葡萄干，蔓越莓干都是可以的

菜谱创建时间：2020-12-05 11:09:33