减脂零食鸡胸肉松（面包机版）

作者： 小野会发光

用料

• 鸡胸肉 700克
• 植物油 50克
• 料酒 25克
• 生抽 25克
• 老抽 15克
• 蚝油 10克
• 糖 30克
• 盐 4-5克
• 姜 3片

减脂零食鸡胸肉松（面包机版）的做法步骤

步骤 1

1.鸡胸肉洗净泡出血水

步骤 2

2.顺着鸡肉的纹理切5mm左右的片（顺纹是肉松，逆纹是肉沫）

步骤 3

3.冷水下锅焯一下，撇去浮沫，加入姜片料酒去腥，煮至酥软。我大概煮了十分钟，忘了看表。鸡肉比较容易熟。

步骤 4

4.鸡胸肉冷却后撕成丝。

步骤 5

再压碎，使它尽量松软。

步骤 6

5.把鸡胸肉丝和所有调味料放入面包机，我用的果酱模式，后边的步骤就可以交给面包机了，喜欢吃海苔口味的可以在倒计时二十分钟左右加入海苔碎和熟芝麻。

步骤 7

6.到时间如果不是自己喜欢的松软或者酥脆程度，可以再烘烤一会儿，我的程序是80分钟，但是我烤了120分钟左右，最后半个小时是自己一边翻拌一边开盖烤的，我想要水分少一点保存时间久一点。

菜谱创建时间：2020-12-04 22:45:39