鲜嫩番茄鲶鱼

作者： David_chan

好吃下饭，鲶鱼清江鱼都可以

用料

• 鲶鱼 250克
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 大蒜 4瓣
• 大葱 两根
• 姜 随意
• 番茄 3个

鲜嫩番茄鲶鱼的做法步骤

步骤 1

用料酒腌制一小时

步骤 2

番茄

步骤 3

葱

步骤 4

姜蒜

步骤 5

热锅冷油煎鱼，中火煎，至两面变色放葱姜蒜继续煎

步骤 6

放番茄，放一些水，翻一下鱼继续煎，放入各种调料。

步骤 7

番茄软了就放水至鱼齐平开大火盖上焖，水开将火调至中火焖六分钟。番茄其实可以先与葱一起熬汁再跟鱼一起焖，不过这样会油多一些，不过味道会好一些重口一点。个人喜欢比较清淡比较懒所以就这样焖，喜欢味道浓的可以前面分开做。

步骤 8

搞掂

鲜嫩番茄鲶鱼的小贴士

胡椒粉和一些调料随意，可以放一些番茄酱加重味道，我没放番茄酱，倒是放了半勺柱侯酱，口味其实看个人喜好吧；另外如果不放番茄就可以加重放豆瓣酱柱侯酱老抽，做成酱汁焖鱼，也很好吃

菜谱创建时间：2020-12-04 04:44:13