小朋友的最爱|一次发酵奶奶香吐司

作者： 密斯陆

配方很简单，没有太多材料，奶香浓郁，组织柔韧。直接吃或者做三明治都很合适。

用料

• 高筋面粉 550克
• 牛奶 220克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋一个 50克
• 盐（可不放） 5克
• 干酵母 8克
• 黄油 50克

小朋友的最爱|一次发酵奶奶香吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料如图哈，可以做2个450g吐司，可以直接存图使用，很方便。

步骤 2

除黄油外，所有材料放入面桶混合。

步骤 3

揉至面筋开始形成，面团有阻力，加入黄油，低速混合。（如果想放盐，在这一步放。我没有放。）

步骤 4

面团和黄油融合后，提速至4档，揉面3~5min，出手套膜。

步骤 5

不用发酵，直接分割成6个面团，滚圆松弛20min。

步骤 6

擀开面团成长长方形。

步骤 7

翻面，扒出“章鱼脚”。

步骤 8

卷成手掌大小。再松弛20分钟。

步骤 9

再次擀开。

步骤 10

翻面，扒出“章鱼脚”。

步骤 11

卷成可爱的小卷。

步骤 12

入模具发酵至9分满。

步骤 13

剪口子挤黄油。烤箱预热到200℃，烤40min。

步骤 14

出炉啦！！！

菜谱创建时间：2020-12-03 23:08:17