烧麦

作者： Lcy英子

用料

• 馅料：
• 糯米 350克
• 玉米粒 适量
• 甜豆 适量
• 腊肠 2根
• 盐 5克
• 糖 6克
• 水 80克
• 烧麦皮：
• 中粉 280克
• 紫薯粉 20克
• 开水 150克
• 盐 2克

烧麦的做法步骤

步骤 1

馅料照片忘记拍了 把提早泡了四个小时的糯米放入蒸盘里，主锅加600g开水，设置25分钟温度V速度1 把腊肠切丁 主锅加60克油设置3分钟温度V速度小勺 加入腊肠、玉米、甜豆、盐、糖、还有自己要的其他调料设置4分钟温度V速度反转小勺 插入蝴蝶棒把蒸好的糯米倒进去，还有80g开水设置4分钟温度V速度小勺 倒碗里备用

步骤 2

主锅加入150g开水、中粉280g、紫薯粉20g、盐2g设置30秒速度3—6混合

步骤 3

揉面2分钟的样子

步骤 4

分成18g左右一个剂子

步骤 5

擀成圆的，粘点玉米淀粉5个一组

步骤 6

如图这样捏

步骤 7

打开把多余的粉抖掉

步骤 8

馅料大家50g一个，包起来 放蒸锅里

步骤 9

主锅加600开水，设置20分钟温度V速度1蒸熟 这是蒸好的样子

菜谱创建时间：2020-12-03 22:14:57