泡鸡脚（川味）

作者： 请叫我鄒先生

里面可以放柠檬、萝卜。你们都可以尝试

用料

• 鸡爪 2斤
• 白醋 适量
• 白芹菜 1根
• 小米椒 4-7个
• 泡菜小米椒 1包
• 鸡精 少许
• 冰糖 5-8颗
• 干花椒 4-6颗
• 姜片 3-5片
• 白酒 少许

泡鸡脚（川味）的做法步骤

步骤 1

鸡脚剪掉指甲洗净、冷水下锅放姜片、大葱、白酒。水开煮10-15分钟、喜欢耙的多煮几分钟、捞出冲凉水备用。

步骤 2

白芹菜切段、新鲜小米椒切片、泡的小米椒

步骤 3

调汁水：冷开水、泡小米椒一袋、白芹菜、小米椒、姜片、冰糖、鸡精、白醋（选择性放盐）干花椒选择性放。

步骤 4

水淹过鸡脚即可、喜欢吃酸的多放白醋、所以佐料少放慢慢添加到自己喜欢的味。

步骤 5

保鲜膜密封保鲜室保存一夜可食用。也可用保鲜盒。不够酸可以加白醋或时间多泡

步骤 6

选择性放入海椒面、里面也可以泡萝卜。

菜谱创建时间：2020-12-03 15:01:49