鲜掉眉毛的榨菜水蒸蛋

作者： susu的食谱

这是一道有内容的蒸蛋，早晨来一碗滑嫩爽口暖入心～

用料

• 鸡蛋 3个
• 榨菜 1-2勺
• 海鲜类：扇贝肉或虾米虾仁等等 适量
• 生抽 2勺
• 香油 几滴

鲜掉眉毛的榨菜水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将三只鸡蛋磕入碗中，搅散

步骤 2

缓慢加入凉水（根据鸡蛋大小），直至液体大约比原鸡蛋液高半指节

步骤 3

放入“内容料”：各种自己喜爱的食物均可，我放的解冻好的包装扇贝丁，也可放入虾仁，火腿丁等等（不建议放熟肉末，蒸制后出油，会油腻），搅拌均匀

步骤 4

凉水入蒸锅，水开上汽后转中火蒸八分钟，蒸好后稍焖两分钟

步骤 5

调制料汁：生抽两勺（根据自己耐咸度），两勺凉白开，适量虾皮（可不加），香油几滴

步骤 6

调好的料汁浇在鸡蛋上，最后放上榨菜末，开吃！ 早晨来一碗，舒舒服服～

鲜掉眉毛的榨菜水蒸蛋的小贴士

1. 因为有榨菜，所以生抽没多放 2. 怕鸡蛋蒸不住的朋友，可以参考这几点建议： 1）多蒸一会儿 2）选新鲜鸡蛋 3）水少加一些（之后根据经验，可增加水量调整蛋味） 3. 因为蛋液加了配料，所以水量比平时蒸普通蛋羹要少一些

菜谱创建时间：2020-12-03 10:50:32