〖烤箱〗黄豆粉/妙用豆渣

作者： 努力喂饱自己的白久

每次打完豆浆的豆渣都倒了，被朋友说浪费，刚好又需要黄豆粉，就思考了一下，觉得豆渣本质上就是煮熟的豆子打成的粉，跟黄豆粉应该是一样的，所以就尝试了一下。

用料

• 豆渣 你囤了多少都可以
• 糖 可加可不加，冰糖或者白砂糖都可以

〖烤箱〗黄豆粉/妙用豆渣的做法步骤

步骤 1

这是我囤了两天的豆渣 「如果天气冷的话，放在外面就可以保存，如果不冷的话，就放在冰箱保存吧」

步骤 2

在烤盘上面铺一层油纸 「这样不容易沾烤盘」 拿烤盘的时候开始预热烤箱，300℉预热五分钟左右 「也不用太严格，反正预热了就可以」

步骤 3

把豆渣尽量平铺在烤盘上

步骤 4

等铺好之后，就可以把烤盘放进预热好的烤箱里面了 用300℉烤40分钟

步骤 5

烤的表皮干了就把烤盘拿出来 「可以对比一下左下角那块，就知道表皮干了大概是啥样了」

步骤 6

给它翻个面，尽量把还潮湿的那一面翻到上面来，然后继续用300℉烤30分钟

步骤 7

烤成差不多这样的时候，可以用勺子怼怼，它有些地方还潮，但是有些地方已经干了，这时候就可以把烤箱的温度到250℉左右，再烤十分钟

步骤 8

烤好了

步骤 9

把比较黑的挑一挑扔了

步骤 10

然后把剩下的放到研磨机里面，打粉

步骤 11

打完之后的样子

步骤 12

记得过一下筛，下不去的如果颜色很深就直接扔了，如果是没打到的大块就放回去再跟下一波一起打 「颜色深的其实没什么问题，但是它是表皮的，最多也就那么细了，所以就是过不了筛，不介意也没事」

步骤 13

完成！

〖烤箱〗黄豆粉/妙用豆渣的小贴士

1. 应该是可以再用高一点的温度的，但是这样比较稳妥，不容易糊 2. 按理来说平底锅慢慢把水烤出去也可以，但是相对来说烤箱不用看着，比较省事 3. 没有研磨机的话，破壁机也可以。都没有的话，可以考虑放到碗里面，用包了保鲜膜的擀面杖怼一怼，怼好了直接把保鲜膜扔了就行了，还不用洗擀面杖。 4. 烤箱的时间要求的真的有点久，但是这是我烤箱这么显示的，因为我烤箱是个杂牌子的小烤箱，所以具体时间温度还是要机动一点，时不时去看一眼，不然烤糊了就亏了 5. 做好之后尽快用掉他们，不是很耐放，尤其是如果烤的不是特别干的话，坏的更快

菜谱创建时间：2020-12-03 10:11:09