Gordon Ramsay #3# 马萨拉酱鸡肉配菊苣 Chicken and Chicory in Marsala Sauce

作者： 粉红青豆豆

用料

• 鸡胸肉 2块
• 菊苣 2-3个
• 马萨拉酒Marsala 适量
• 百里香 3枝
• 大蒜 1瓣
• 橄榄油 适量
• 黄油 适量
• 盐 适量

Gordon Ramsay #3# 马萨拉酱鸡肉配菊苣 Chicken and Chicory in Marsala Sauce的做法步骤

步骤 1

煎鸡胸和菊苣 用盐给鸡胸调味，将平底锅加热，放入橄榄油，将鸡胸肉的鸡皮朝下放入锅中，煎出鸡皮里面的油分。 一剖二切好菊苣，也放入锅中，同时放入一瓣压扁的大蒜和几株百里香。 鸡皮变酥脆后，和菊苣一起翻面。

步骤 2

锅内酱汁 将适量的来自西西里的甜美加强葡萄酒马萨拉酒Marsala倒入锅内，然后放入150毫升鸡汤，为了让酱汁丝滑，再加入一些黄油，小火慢炖10分钟。

步骤 3

装盘 用勺子将酱汁淋到鸡肉上。20分钟完成。

菜谱创建时间：2020-12-02 16:50:45