『蜜茶吐司』

作者： 做果酱的小鱼

用料

• 烫种
• 高筋粉 125克
• 水 125克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 主面团
• 面粉 625克
• 鲜酵母 22.5克
• 蜂蜜🍯 75g
• 盐 15克
• 水 400克
• 伯爵红茶包 3包

『蜜茶吐司』的做法步骤

步骤 1

打面团步骤略～将面团平均分成9份，大约165g/份

步骤 2

取一份轻拍排气

步骤 3

由中间往两边擀卷

步骤 4

翻面

步骤 5

两边往中间折叠

步骤 6

继续擀开，擀长

步骤 7

从上往下卷起，下边尽量擀薄一些

步骤 8

收口处捏紧

步骤 9

放入吐司盒中，先盖一层保鲜膜，再把盖子盖上，发酵至八分满

步骤 10

发酵完成～预热烤箱160℃

步骤 11

风炉烤箱，160℃，30min。

步骤 12

脱模，等凉透切片放进袋子密封保存

菜谱创建时间：2020-12-02 16:17:20