低油糖抹茶吐司和餐包

作者： 梓芸芳疗

不称重，凭感觉

用料

• 新良吐司粉 适量

低油糖抹茶吐司和餐包的做法步骤

步骤 1

头天晚上准备好的中种，早上冰箱取出缓一小时，大概有500g

步骤 2

加一个鸡蛋，2g盐，8g酵母，10g结晶果糖，30g脱脂奶粉，5g抹茶粉

步骤 3

中种占70%的样子，再加粉，到面团偏湿

步骤 4

10分钟揉好再加20ml黄油

步骤 5

快速揉5分钟

步骤 6

室温发1小时

步骤 7

分份盖膜30分钟

步骤 8

第一次杆卷，盖膜发30分钟

步骤 9

第二次杆卷后入容器，放一杯热水发1.5小时

步骤 10

预热烤箱200度25分钟，盯着加盖锡纸

菜谱创建时间：2020-12-02 13:47:08