萝卜糕

作者： 米儿-7

用料

• 萝卜去皮1450克 2根
• 腊肠 2条
• 干贝 50粒
• 冬菇 8朵
• 粘米粉 300克
• 澄面 5克
• 水 250克
• 糖 16克
• 盐 8克
• 胡椒粉 2克
• 蚝油 少量

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

先将干贝加250克水浸软，方便分开。腊肠，冬菇切粒，备用。萝卜切中块，我喜欢吃起来有萝卜的口感，切得较大。粉类加入浸过干贝的水，调味料拌匀。

步骤 2

将冬菇，腊肠，干贝炒出香味，备用。

步骤 3

加少少油炒萝卜块，我喜欢盖锅盖，这样更容易令萝卜出水变软。

步骤 4

见到萝卜变软，出水后就可以加入腊肠等材料炒匀。

步骤 5

记得关火后，才能加入粉浆，继续搅拌均匀，蒸盘底事先抹一层油，防粘，然后将萝卜糕倒入蒸盘内，稍微用力压平，这个份量我刚好一盘。

步骤 6

水开后，放入糕盘大火蒸45分钟。

萝卜糕的小贴士

炒萝卜记得加少许糖炒！

菜谱创建时间：2020-12-02 11:46:39