原味雪花酥详细教程

作者： 土豆妈手工滋补

哈喽，大家好，我是土豆妈，今天给大家分享一款雪花酥的详细教程，家里有孩子的可以试着做一下，孩子都特别喜欢。

用料

• 棉花糖 150克
• 黄油 45克
• 小祈福饼干 150克
• 蔓越莓 60克
• 奶粉 45克
• 混合坚果 120克

原味雪花酥详细教程的做法步骤

步骤 1

混合坚果，蔓越莓干，饼干一起放人烤盘，烤箱100保温，为了后面操作的时候，不让糖快速变硬，气温高就不需要这样喽

步骤 2

不粘锅放入黄油 黄油最后切小块状，小火加热至融化即可，最好用硅胶铲

步骤 3

黄油融化后放入棉花糖

步骤 4

全程小火即可，不断搅拌，压拌至棉花糖融化

步骤 5

棉花糖融化加入奶粉搅拌

步骤 6

棉花糖混合好奶粉，做成的牛轧糖具有延展性，粘性就可以了

步骤 7

加入混合好的干果，饼干，蔓越莓

步骤 8

翻拌几下稍微匀和

步骤 9

放入不粘烤盘里整形，带PVC手套操作

步骤 10

接着用手将雪花酥拉扯开，折叠，让坚果，果脯，饼干混合均匀；热的时候千丝万缕

步骤 11

最后借助金盘直角的位置，用手将雪花酥折叠压紧实，塑形成一整块3厘米高的雪花酥，两面都要塑形压平，压紧实，然后放一旁晾凉

步骤 12

雪花酥完全冷却之后变得比较结实，用刀切开

步骤 13

切好装瓶就可以了

原味雪花酥详细教程的小贴士

1炒制棉花糖版的牛轧糖，全程中小火，避免牛轧糖炒过了 2无盐黄油加热至融化就可以了，不需要沸腾 3棉花糖需要完全融化在加入奶粉 4雪花酥塑形要压紧实，避免有空隙的地方，切出来会有一些孔，形状不规则5如果做草莓干口味的把蔓越莓60克换草莓干60克就可以

菜谱创建时间：2020-12-02 10:21:24