芋泥麻薯盒子

作者： Joanna-ye

用料

• 芋泥部分
• 紫薯 200克
• 芋头 300克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 50～60克
• 淡奶油 100克
• 麻薯部分
• 糯米粉 80克
• 玉米淀粉 17克
• 黄油 12克
• 牛奶 190克
• 糖粉 35克
• 香草精 几滴

芋泥麻薯盒子的做法步骤

步骤 1

紫薯和芋头切薄片，比例芋头：紫薯4：1或3：2都可以。

步骤 2

上锅蒸锅，用筷子轻松戳破就可以了。

步骤 3

在蒸芋头紫薯的时候，可以制作麻薯部分了，把麻薯部分所有材料，（除黄油外）全部倒入一个大碗，搅拌均匀，然后过筛倒入耐热的盘子，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜是扎几个洞。上锅蒸17分钟。

步骤 4

蒸熟的芋头紫薯取出，放入大碗里，倒入牛奶，淡奶油和白糖，捣成泥状。想要口感顺滑点的，也可以放破壁机里打几下。

步骤 5

我这个是在破壁机里打出来的效果。

步骤 6

然后装入裱花袋

步骤 7

把蒸好的麻薯取出，趁热放入黄油，用筷子搅拌均匀，等到你的手能承受麻薯的热度时就用手去揉捏麻薯，记得一定要戴上一次性手套，不然粘的你满手都是😄 我是不怕烫的，所以用筷子随便拌几下就直接上手了

步骤 8

揉捏到图片中能拉丝的感觉就可以了。

步骤 9

裱花袋剪个小口，先挤入一层泥，在铺一层麻薯，层次的多少取决于你盒子的大小来定，最上面一层就随亲们自己装饰啦，挤入打发好的淡奶油装饰，或撒些糖粉，加几片杏仁片，或放肉松都是可以的。

步骤 10

我铺了薄薄一层 肉松海苔碎和白芝麻，甜甜咸咸的，很好吃呢！ 吃不完的密封放冰箱冷藏！

菜谱创建时间：2020-12-02 04:12:21