东北菜～骨头炖酸菜血肠

作者： 森娘私厨

用料

• 酸菜 一颗
• 骨头 2斤
• 血肠 1斤
• 姜 5片
• 葱 3段
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 辣椒 2个
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蒜 5瓣

东北菜～骨头炖酸菜血肠的做法步骤

步骤 1

骨头冷水浸泡半小时后，冷水下锅焯水，火开后关火，捞出放入温水中洗净备用

步骤 2

骨头焯水时酸菜切丝备用

步骤 3

香料备好后放入香料盒（包）备用

步骤 4

锅中倒入清水，放入洗净的骨头和香料，料酒，盐，大火烧开后，中火1个小时

步骤 5

放入酸菜再炖20分钟左右，中途尝尝咸度，再看看汤汁，别烧干锅了，最好一次性把水加足，如果不够，可以中途加热水

步骤 6

炖好的酸菜骨头盛入砂锅，上面铺满血肠，开锅后煮5分钟即可享用

步骤 7

再做点🧄蒜酱，酸菜，骨头，血肠沾蒜酱吃，很美味哟！👍

菜谱创建时间：2020-12-01 23:20:00