简单易学的格鲁吉亚大列巴（格鲁吉亚馕）面包机版

作者： 装米其林的拉达2106

格鲁吉亚大列巴，俄语“Грузинский лаваш Шоти”，在当地被称为“Shoti”口感十分类似新疆的馕，在欧洲被有“东方面包”之称，是一种简单易学的面包，无论是夹着烤肉，还是蘸着红菜汤，都是绝配，今天告诉大家正宗的格鲁吉亚面包的做法

用料

• 面粉 400克
• 水 280毫升
• 盐 1茶匙
• 白砂糖 1茶匙
• 干酵母 1茶匙（带尖的）
• 色拉油 7克

简单易学的格鲁吉亚大列巴（格鲁吉亚馕）面包机版的做法步骤

步骤 1

在家中用烤箱做格鲁吉亚列巴，我是用面包机和面的，当然你也可以用手或者用搅拌机，都行。在面包机内导入温水，把除了面粉酵母意外所有的都放进去，然后放入面粉，最上面是酵母。选择和面30分钟。

步骤 2

然后面包机选择发面模式，让他在面包机桶里面发面一个小时，面团发到两倍大时就好了。（要是没发好，适当调整时间，这个您可以自己把握的。）

步骤 3

把发好的面团分成两份，或者三份，看你的习惯，然后造型成香肠状。

步骤 4

把长条的面团造型成如图状，两边厚，中间薄，两头收尖（外形看图，语言难以描述）

步骤 5

网上找了图片，就是中间按开，两头收拢，边上别太薄。

步骤 6

用叉子在面团中间薄的地方扎几排小孔免得中间后面烤的时候鼓起，影响造型。

步骤 7

格鲁吉亚列巴另一种常见的造型还是这样的，做成“人眼形”（我临时想的词汇），或者圆形，然后正中央用筷子扎一个孔，也是为了排气。

步骤 8

烤箱预热到250°，把列巴放在涂了油的烤盘上（或者我是更省事，直接在烤盘上造型的），或者在烤盘上铺上烘培纸，然后放入烤箱，烤10-15分钟，根据个人自己的烤箱脾气调整，等到上色成棕色就好了。(依个人口味选择入烤箱前上面是不是撒上芝麻。)

步骤 9

切着吃，撕着吃，都可以，总之方便美味。

菜谱创建时间：2020-12-01 22:25:29