简易版电饭锅金桔膏

作者： 行行止止行行

感觉自己喉咙不对劲或者要上火喉咙有痰之前喝很有用。 一颗金桔弄散，几勺糖浆，冲开水满是金桔香。 洗干净、放电饭锅、装瓶，就三步。

用料

• 黄冰糖 1-1.5斤
• 金桔 3斤

简易版电饭锅金桔膏的做法步骤

步骤 1

金桔洗净晾干 金桔和糖放电饭锅开煮 左边那瓶：煮粥键1.5小时，煮2遍，打开盖子加热蒸发30分钟水汽 右边那瓶：煮粥键1.5小时，煮1遍，保温10小时，打开盖子加热蒸发20分钟水汽 可能和保温时间以及金桔多少有关，可以看出稠度差不多 我又试了：冰糖腌制12小时，熬汤键3小时，煮1遍，加热蒸发水汽，最后颜色状态都差不多 ❤️温馨提示： 喜欢焦糖香的一定要先晾干金桔，底层放一层冰糖熬出香味。 事实证明只熬一个半钟保温再久也不够，保温只能让糖浆的颜色变棕变好看，味道只有糖的香味没有金桔的香味。 但是蒸发水分久了，一直翻动糖浆就没有那么澄清了。 做多了后几次懒得蒸发水分直接熬3小时，保温1天就装瓶，效果也很好。 最后试了直接煮3小时不保温也挺好，就是水还比较多。

步骤 2

这时还比较稀，打开电饭锅盖子，加热熬到你喜欢的状态。 也可以不蒸发水分。

步骤 3

消毒。 玻璃瓶倒放，瓶盖瓶子开水蒸5-6分钟，金桔酱热的时候就装进去，盖好盖子开水再蒸3-4分钟。赶紧拿出来扭紧盖子。 这样做金桔酱可以放冰箱好几个月。

简易版电饭锅金桔膏的小贴士

1、我熬的比较稠，3斤装了280g玻璃瓶6瓶。1.8斤只装了玻璃瓶3瓶。果酱热的时候稀，冷了就会稠一点。 2、十字花刀浅一点的话金桔不会碎，我这次试了1/4、1/2、1整个金桔，论好看绝对是一整个的好看。 3、不用担心，不放水也能煮出很多汁水 4、我没有去籽也不苦 5、可以自行控制冰糖的量，冰糖多就甜，少就酸。 ps：保温一整天颜色好看很多，棕色的。

菜谱创建时间：2020-12-01 20:59:59