柠檬酸辣鸡爪

作者： 悠悠的吃饭日常

冰冰凉凉的零食小吃！酸爽开胃！下酒聚会追剧的良品啊！

用料

• 鸡爪 十二只
• 柠檬 一个
• 洋葱 一个
• 姜 一块
• 蒜 一头
• 醋 四勺
• 蚝油 一勺
• 香油 一勺
• 盐 小茶匙四到五勺
• 料酒 一勺
• 小米椒 四个
• 生抽 六勺
• 白糖 一勺
• 香菜 一把
• 芝麻 适量克
• 桂皮 一小块
• 香叶 两片
• 花椒 一小把
• 葱 一根
• 长青椒 一到两个

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

姜切丝，蒜切末，小米辣长青椒切碎，洋葱切丝，香菜切碎，柠檬用盐把表皮搓洗干净切片去籽

步骤 3

煮泡鸡爪水，香叶桂皮花椒五百毫升水煮开后放凉备用

步骤 4

鸡爪剪去指甲，切小块，冷水下锅➕葱姜料酒煮八九分钟

步骤 5

放入冰水五分钟左右然后清洗两遍沥干备用

步骤 6

生抽六勺➕醋四勺➕蚝油一勺➕香油一勺➕白糖一勺➕盐小茶匙四到五勺➕辣椒油三勺

步骤 7

然后把所有食材放在一起搅拌

步骤 8

再把泡鸡爪水倒进去搅拌后尝一下味道然后再根据自己的口味来添加

步骤 9

最后放进保鲜盒放冰箱冷藏一晚就可以了！

柠檬酸辣鸡爪的小贴士

这个比例是十二只鸡爪的量，如果增减鸡爪可以自己适量配比。辣椒油没有的可以不放或者放老干妈，基本这个比例做出来失败的几率很小了！

菜谱创建时间：2020-12-01 20:03:54