广式芋头糕（简单美味）

作者： 23度阳光

广东特色糕点，芋头糕，做法材料都简单，易上手0失败，成品蒸热食或香煎，都是美味不可挡哦。以下材料刚好做成24厘米深盘一盘。

用料

• 粘米粉 400克
• 芋头 1个约700克
• 腊肠 2条
• 虾米或瑶柱 1把
• 香葱元茜 4棵

广式芋头糕（简单美味）的做法步骤

步骤 1

把芋头切丝或切丁，芋头选荔浦芋头会更粉更好吃哦

步骤 2

腊肠切丁和虾米一起放油锅爆炒，炒香后装起。（这里用的是大虾干切丁，用小虾米一样。）

步骤 3

用炒完腊肠的油锅直接放芋丝下去炒，加点水把芋丝煮软，水不能太多，煮好没汁那样刚好，放盐调味，喜欢胡椒味可以适当加点胡椒粉。调好味关火。

步骤 4

把炒好的腊肠虾米和切成丁的香葱元茜放到炒好的芋丝上，拌匀。

步骤 5

粘米粉用适当的温水好揉一下面团。

步骤 6

加适量清水把揉好的面团开成粉酱，不要太稀，像上面的流动状，不要有粉疙瘩。

步骤 7

把调好的粉浆倒进拌好的芋丝里

步骤 8

拌均匀，确保每条芋丝都有粉浆。

步骤 9

深盘底部和旁边抹上食油，以防脱盘时粘盘，把拌好的芋丝粉浆倒入深盘，隔水蒸约35分钟。

步骤 10

关火后不开锅盖，焖10分钟，然后再开盖放稍凉就可以切块食用。

步骤 11

美味的广式芋头糕就简单做好咯，芋头糕还可以切块后放煎盘煎一下吃会更香哦。

菜谱创建时间：2020-12-01 19:31:16