草莓奶油面包

作者： Candy-梁小姐

冬季离不了草莓🍓柔软的面包配上香甜的草莓和顺滑的法国淡奶油～ 肯迪雅法国进口的淡奶油很容易打发～定型效果不错～花纹也稳定

用料

• 高筋面粉 113克
• 低筋面粉 12克
• 奶粉 12克
• 牛奶 60克
• 肯迪雅法国进口淡奶油 35克
• 白砂糖 12克
• 干酵母 2克
• 盐 1克
• 无盐黄油 9克

草莓奶油面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，其他材料都放入厨师机里，中速打7-8分钟后，加入黄油，继续打4分钟左右

步骤 2

手套薄膜，面团温度23-26度

步骤 3

放入密封盒室温发酵1小时（冬天放发酵箱28度發酵）

步骤 4

排气后平均分4个滚圆，松弛20分钟

步骤 5

擀椭圆形，两边往中间折，然后对折，捏紧收口

步骤 6

放入烤箱里30度发酵50分钟

步骤 7

发酵好的面团放入预热好的烤箱里，中层180度烤10分钟

步骤 8

100克淡奶油加8克糖

步骤 9

打发至纹路清晰可见，装入裱花袋里

步骤 10

切开放凉的面包（不要切断喔），先挤一条淡奶油，然后表面再挤贝壳形

步骤 11

配上草莓～好清爽

步骤 12

享受自己的下午茶

菜谱创建时间：2020-12-01 18:35:21