福清焖面

作者： 小虫虫1314

在国外想吃正宗的福清焖面在墨村是吃不到的。为了解馋，尝试自己在家用面条机做类似家乡的“千面”，然后用全是从中国进口过来的各种冻货海鲜做着自己认为的“福清焖面”。但是每次吃到这个焖面却都是感到非常满足。可能这个就是所谓的“思乡情结”。一碗面能让你吃到泪流满面…………致所有出门在外的福清游子们！

用料

• 面粉 600克
• 鸡蛋 一个
• 盐 5克
• 五花肉 一小块
• 海蛎 半碗
• 花蛤肉 半碗
• 鱿鱼 2只
• 虾 数只
• 蒜头 3瓣
• 上海青 2颗
• 洋葱 1/4个
• 韭菜 1把
• 水 适量

福清焖面的做法步骤

步骤 1

把面粉，5克盐，鸡蛋和180ml的水放入面条机加工成新鲜面条

步骤 2

这些需要解冻的海鲜提前解冻备用

步骤 3

五花肉切片

步骤 4

想需要的蔬菜也切好备用

步骤 5

海鲜洗好切好

步骤 6

这个步骤怎么给忘了呢🤪，这里应该省略一万字了。所所有东西准备就绪……

步骤 7

锅烧开，放入五花肉煸香，煸至金黄色就完美了

步骤 8

之后放入蒜头和洋葱炒软，加入酱油，盐，料酒和糖调味。因为澳洲的猪肉跟国内的味道真的差太多了，所以每次煸猪肉都要加料酒，糖，盐去点臭味😂😂

步骤 9

加入热水(水不能加太多，大概是煮面条的一半的量）再加入上海青和所有海鲜

步骤 10

水烧开就加入面条（我这里的面条量大概是500g).然后不要动它，关锅盖焖个五分钟左右

步骤 11

趁着这五分钟，可以把韭菜另外开锅炒香，放一旁备用

步骤 12

焖面最关键的一定是面熟了，但是锅内还有少量水，这样面和汤融合在一起才是最好吃的。这面烧干水的话就不叫焖面叫炒面了不是吗？

步骤 13

加入炒好的韭菜。最后的最后，加入鸡精，芝麻油和料酒试一下味道即可关火出锅了！

步骤 14

这是一小碗的焖面，看着都不错吧！海鲜，肉和菜的完美结合的焖面你值得拥有！😎

菜谱创建时间：2020-12-01 16:19:27