软糯不腻红烧肉

作者： 娜娜米mi

食肉人无肉不欢 一直就喜欢吃红烧肉 奈何成品太贵 自己借鉴各种大佬的配方经验经过多次试验后 这个简单又不腻，超级软糯好吃的红烧肉就诞生啦。 爱吃肉的小厨神们快去试试吧！ 超赞哦❤️

用料

• 姜 2片
• 葱 1根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 冰糖 10克
• 干辣椒 3个
• 盐 根据自己口味
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺

软糯不腻红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好香叶三片，桂皮1块掰开，葱适量，姜片3片，干辣椒3-4个

步骤 2

五花肉凉水下锅，加入去腥三件套（葱姜料酒）煮出血沫，捞出洗净

步骤 3

五花肉切成小块放入锅中煎，这步主要是定型和煎出油后面吃起来不会腻

步骤 4

锅里加油，冰糖，锅内大泡时加入一碗开水，一定要是开水，不然容易溅到人，一定要注意安全

步骤 5

糖水煮好就可以盛出备用了

步骤 6

起锅烧油，放入八角桂皮香叶辣椒炒香，下入煎好的猪肉翻炒后加入刚才煮好的糖色水，再加一大碗开水，倒入生抽，老抽，大火煮开转小火慢炖一个小时

步骤 7

最后大火收汁，然后撒一些白芝麻，葱花就可以出锅啦，我家里没有小葱花我就没有撒。味道真的是超级赞哦，快去试试吧

步骤 8

又是吃饱喝足的一天。

菜谱创建时间：2020-12-01 15:55:59