西瓜卡通包

作者： 下厨房用户_x306f

现在很火的卡通包非常受大朋友和小朋友的喜爱！用新鲜的果蔬汁和果蔬泥来和面，做出各种可爱的造型，不仅视觉上有惊喜，营养更全面！热爱生活和美食的麻麻怎么能错过给自己宝宝试试呢❓赶快试试吧~

用料

• 五得利高筋面粉 320克
• 酵母 2.3克
• 细砂糖 15克
• 玉米油 8克
• 菠菜汁 150克
• 竹炭粉 适量
• 红豆沙 13-15克/个

西瓜卡通包的做法步骤

步骤 1

菠菜汁用原汁机榨汁不加一滴水，把酵母、糖、油倒入菠菜汁中搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成面絮。

步骤 2

搅拌均匀后手揉成团。要揉到盆光手光面光，要揉透揉均匀，我基本都揉个10分钟左右。保鲜膜包好，醒面20分钟。

步骤 3

待面团变大中间组织出现蜂窝状即可。

步骤 4

上压面机再压个20下左右，待面团光滑后开始用磨具压圆形面团，面片厚度选择8mm。

步骤 5

每个面团35克左右，包入提前准备好的馅料，根据自己口味准备。

步骤 6

黑色面团是加竹炭粉另外揉一个小面团，用磨具压出西瓜纹路的配件，可以比我这个再薄一点。

步骤 7

贴配件的时候需要准备好清水，方便操作！做好的造型要用保险膜或者一次性桌布盖好。

步骤 8

最关键的发酵，检验发酵好的标准是：用手按压慢慢回弹就刚刚好，太快还没发酵好，太慢发过了。多做几次就有经验啦！

步骤 9

冷水上锅，中大火蒸13分钟，关火后不要立即开盖，焖2分钟左右。

步骤 10

出锅啦！非常完美！个个蓬松水光肌，颜色也非常漂亮。

步骤 11

我是包的豆沙馅料，感觉怎么都吃不腻呢！2⃣️孩子一口气可以吃3个。

西瓜卡通包的小贴士

1、菠菜容易变色每500克菠菜汁可加0.6克的碱粉。 2、选择细砂糖更容易化开和发酵。 3、揉面一定要揉均匀不能偷懒。 4、做造型的时候切记用保险膜盖好防止表皮风干。 5、掌握不好发酵，宁愿发过也不要没发好，发过至少口感是松软的。 6、关火后不能马上开盖。

菜谱创建时间：2020-12-01 15:13:20