温州酱油肉（风干）

作者： Ci妈咪

小时候的味道，一到冬天就期盼放桌上有这道“风干肉，腊肉”！

用料

• 生抽 500毫升
• 白酒 150毫升
• 白糖 2勺
• 五花肉 7斤
• 料酒 3勺
• 糖 少许提味
• 水 200毫升
• 盐 2勺

温州酱油肉（风干）的做法步骤

步骤 1

大块肉，我选的是后腿肉（瘦肉多点）

步骤 2

改刀成2公分的薄片！好入味！

步骤 3

如图！长薄片

步骤 4

料准备好，煮沸，晾凉！料的味道尝下，有点咸就可以了！这样腊肉味道刚好！

步骤 5

一片一片，慢慢放入料种。我用盖子压下，过半小时翻下！腌制2小时

步骤 6

用棉线，穿过肉！放阳台，风干3到4天！图片是我晾了一夜的颜色！

步骤 7

天气很重要，记得看天气预报再做哦！

菜谱创建时间：2020-12-01 10:29:29