流口水的啤酒鸭

作者： 爱美食的洋洋妈

以前觉得像这种菜很难做，直到自己亲自做了一次，那简直太容易了，最主要是，太好吃了，鸭子除了清炖喝汤，我只吃这种做法，公公边吃边赞说不错，很好吃

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 蒜 1颗
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 4颗，（可根据鸭肉的量来决定）
• 料酒 适量

流口水的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

先把鸭子清洗干净，焯下水，煮出多余的血沫，之后清洗干净，切块备用

步骤 2

锅中放油，改小火，放入几块冰糖，炒变色，加入适量蚝油，生抽，酱油，倒入切好的鸭肉翻炒2分钟左右

步骤 3

翻炒均匀后，加入适量盐，放上提前备好的，生姜，八角，香叶，桂皮，花椒翻炒几下，倒入适量的开水，小火慢炖

步骤 4

中间不停的翻炒几下，以免底部沾锅，大概半小时后，鸭肉炖好，大火收汁，撒上蒜苗，翻炒均匀出锅

流口水的啤酒鸭的小贴士

今天婆婆牙齿上火，没放辣椒 喜欢吃辣的，可以放上辣椒，更好吃，更美味 天冷可以提前放入砂锅，加热几分钟，吃的时候不会凉太快

菜谱创建时间：2020-11-30 20:49:01