白菜炖豆腐

作者： 臻小灶

平凡而不简单的一道菜，白菜炖豆腐，热热乎乎，掌握几个窍门你也能变大厨

用料

• 白菜 6片
• 老豆腐 1块
• 海米 30克
• 大葱 半根
• 姜片 2片
• 八角 1个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白胡椒粉 半勺

白菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，白菜叶用手撕成片，豆腐切大厚片

步骤 2

葱姜切片，再切点葱丝，红椒丝

步骤 3

锅里加点食用油，白菜叶下入锅中煸炒炒蔫盛出来备用

步骤 4

另起锅加入少许食用油，下入葱姜八角，海米小火炒香

步骤 5

下入煸炒好的白菜，调入生抽酱油

步骤 6

下入豆腐，加入开水，没过豆腐，调入老抽，盐，胡椒粉，大火烧开，转中火炖十分钟

步骤 7

汤汁稍微多留一点，半汤半菜

步骤 8

即可出锅装盘. 撒上葱丝即可食用

白菜炖豆腐的小贴士

白菜只有把自身水份煸出来，才能吸收汤汁的味道，时间要炖够，豆腐起蜂窝才好吃，吃肉的话也可以加点五花肉，调味时盐要少放，海米和生抽老抽都比较咸

菜谱创建时间：2020-11-30 18:26:24