炆羊腩

作者： 老崔私厨

秋冬季，餐桌上怎么可以少的了羊肉，这几天深圳的天气早晚略有凉意，出门得穿长袖了（北方的朋友会不会打我😂😂😂），今天来炆个羊腩，搭配一下这好容易有点秋凉的天气😜😜😜 方法很简单，应该是广式口味，不同于北方放大料，

用料

• 羊腩 1000克
• 胡萝卜 1根（根据大小个人随意）
• 姜 2大块
• 黄片糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

炆羊腩的做法步骤

步骤 1

我买的黑山羊腩，羊腩切成大小适合的块，放姜葱料酒出水

步骤 2

出水后的羊腩冷水洗净沥干水备用

步骤 3

锅烧热放油，放适量片糖炒糖色

步骤 4

放入姜片，洗净的羊腩翻炒至上色，加入生抽，老抽，盐，清水没过羊腩转入砂锅大火烧开后转慢火炆至软烂

步骤 5

羊腩炆至软烂将胡萝卜放进砂锅里炆至收汁即可，皮爽脆，肉软糯！味道鲜美！好吃得不要不要的！

炆羊腩的小贴士

如果喜欢吃味浓的，就随个人喜好添加柱侯酱，或者其他大料，不过我个人觉得，用最少的调料能最大可能的保证羊肉本身的鲜味

菜谱创建时间：2020-11-30 18:12:04