福清式肉粽

作者： 小虫虫1314

做过很多次，这次终于可以很好的掌握了用量。写下菜谱以后自己随时查看也好😉

用料

• 糯米 1公斤
• 猪肉 1公斤
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 香菇 20朵
• 南乳汁 一勺
• 粽叶 40片
• 莲子 半碗
• 板栗仁 300克
• 腊肠 6根
• 绿豆 半碗
• 线 一卷
• 碱水 5克

福清式肉粽的做法步骤

步骤 1

把糯米，粽叶，莲子(或者花生），香菇和去皮绿豆都提前泡水两个小时。把腊肠切片放一旁备用

步骤 2

五花肉最好也提前一晚上腌好，用酱油，盐和南乳汁腌好。腌好之后，跟香菇一起入锅红烧入味。

步骤 3

泡好的糯米沥干水，用一勺酱油，5克枧水和一勺盐拌匀即可。

步骤 4

中间步骤基本可以省略，因为不是专业的，老是包不紧😂😂。不过这个一公斤的糯米我正好可以包20个粽子，Perfect ！😎

步骤 5

包好的20个粽子放入高压锅，倒入没过3/4的粽子的高度即可。这样半蒸煮的粽子更香。高压锅上汽25分钟就可以关火了。

步骤 6

看着还不错吧。这粽子吃了真的会上瘾呢！😋

菜谱创建时间：2020-11-30 17:23:09