好吃停不下来的蒜香鸡爪

作者： lingerwings

友女去夜市买的蒜香鸡爪38一斤，好吃，但是，死贵死贵的！二话不说，马上买材料自己做！口感太赞了，脆皮，爽口，开胃得很！拿出来就被一抢而空！你要来试试吗？

用料

• 鸡爪 10只(420克)
• 盐 4克(克根据自己的口味适当加减)
• 姜 3片
• 糖 20克
• 料酒 2勺
• 大蒜 10瓣
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 辣椒 12个
• 白醋 3勺
• 辣椒油 一勺
• 芝麻香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰开水 一大盘

好吃停不下来的蒜香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲后，砍成如图状，爪子部分对半切开即可！锅中放入冷水，姜片，烧开

步骤 2

水开后，撇去浮在水面的泡泡

步骤 3

加入料酒，转中火煮四分钟

步骤 4

把煮好的鸡爪捞出来放冷水中轻轻洗去表面滑滑的东西

步骤 5

把洗干净的鸡爪放入冰开水中，浸泡10分钟左右，这样浸泡过的鸡爪皮很脆，口感很好哦！

步骤 6

将准备好的辣椒，蒜头剁碎

步骤 7

分别加入生抽，老抽，白糖，蚝油，白醋，辣椒油，香油，搅拌均匀

步骤 8

酱料即成，看着是不是很想喝一口呀！哈哈

步骤 9

将鸡爪放入做好的酱料内，翻拌均匀，放入冰箱冷藏10个小时左右入味最佳，中间可以再翻拌一次，使鸡爪入味均匀

步骤 10

好吃停不下来哦！

好吃停不下来的蒜香鸡爪的小贴士

调料中的，盐，酱油，蚝油，糖……可根据自己的口味适当调整哦！ 泡过冰水的鸡爪皮真的很脆，口感很赞！

菜谱创建时间：2020-11-30 16:38:23