网红芝士紫薯仙豆糕

作者： 小杜丸子

用料

• 紫薯 3个
• 炼乳 适量
• 淡奶油 10克
• 砂糖 15克
• 黄油 10克
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 75克
• 糖粉 50克
• 马苏里拉奶酪 适量

网红芝士紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

将紫薯削皮，切成片，上蒸锅蒸25分钟。拿出后，用叉子压成泥，然后放入炼乳、淡奶油、白砂糖、黄油搅拌均匀，用不粘锅炒馅

步骤 2

75克黄油隔水融化，放一边晾凉

步骤 3

将两个鸡蛋打成蛋液

步骤 4

将蛋液倒入冷却的黄油里面，充分搅拌

步骤 5

然后将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、过筛，筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，揉成面团，盖保鲜膜静置20分钟

步骤 6

20分后，将面团揉成长条

步骤 7

分割成每个29克的小面团，盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 8

将马苏里拉奶酪团成每个7克的小团

步骤 9

紫薯泥也团成每个25克的小团

步骤 10

将面团像擀饺子皮一样擀成适当大小的片

步骤 11

紫薯团抱住奶酪团

步骤 12

再将面团包住已经准备好的芝士紫薯团

步骤 13

整理成方形，放在平底锅里，小火放少许黄油，煎六面

步骤 14

出锅

步骤 15

拉丝

步骤 16

好吃极了

菜谱创建时间：2020-11-30 11:28:09