柠檬洗干净后切两半去籽,我家宝宝小,撒卡住,我就把籽去了,我是用牙签把籽挑出来的
因为是孩子喝的,我选用的是黄冰糖,如果只是为了酸甜好喝,换成白糖也可以
因为家里没有新鲜柠檬了,我就拿出冰箱里之前保存的柠檬皮碎屑和冰冻柠檬汁,如果是新鲜柠檬,用半个就好,记得要去籽。
每年柠檬上市的季节,我都会买好多柠檬,榨成汁放冰箱冻着,腌肉烧烤做蛋糕果酱都可以用,很方便
配料全部放好后,腌制一会,再开火熬制,刚开始大火,锅滚后转小火,如果没腌制,要先小火,等出汁后换大火,注意好火力大小,别糊锅了,熬的时候要注意随时搅锅,别糊锅。熬到金桔透明状,汁液变得粘稠,就可以停火了。
装到事先准备好的盒子里
放凉后,加一层蜂蜜,也可以不加,我是刚好有,就加了,一岁以下的宝宝不要加蜂蜜,盒子一定要无油无水,切记,冲水喝的时候,也要用无油无水的勺子挖出来,不然容易坏。
一定不能用铁锅,一岁以下的宝宝一定不能放蜂蜜