Tortilla de patatas 西班牙特色土豆鸡蛋饼 Spanish omelette

作者： DNA里有海椒

朋友西班牙人🇪🇸说人人都会做这道菜，之前有次圣诞吃过印象深刻，切成一块像小蛋糕一样 味道简单却很好吃，你会想再来一块

用料

• 土豆 3个
• 鸡蛋 4个
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

Tortilla de patatas 西班牙特色土豆鸡蛋饼 Spanish omelette的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净

步骤 2

用削皮刀挂土豆成薄片，洋葱切细丝，加少许盐拌均匀

步骤 3

锅里倒油烧热加土豆洋葱

步骤 4

小火烧出香味，请轻翻，土豆慢慢变一些金黄色关火，冷却三到五分钟

步骤 5

打蛋搅拌均匀

步骤 6

冷却过程沥干多余油

步骤 7

混合好的鸡蛋液

步骤 8

将冷却后的土豆洋葱放入鸡蛋液，如果太稀或太干都不好

步骤 9

锅内倒油放菜，小火，盖锅盖，两三分钟后

步骤 10

将另一锅放置上边，然后立即翻面，如果没有锅可以用盘子，这道菜最考技术的一刻来了🙈经验就是速度要快心头别慌

步骤 11

完美翻面后，小火2-3分钟，用锅铲将边缘弄规整，像一个圆形蛋糕一样美貌，然后再用之前的锅来翻面，总体每面至少煎两次色泽香味出来就可以出锅

步骤 12

放菜板上开切，做好的会有一定的高度比较好看

步骤 13

完美开动，你可以加你喜欢的酱料或者原味都很赞

Tortilla de patatas 西班牙特色土豆鸡蛋饼 Spanish omelette的小贴士

如果有两个平锅做是最好🙈

菜谱创建时间：2020-11-29 23:47:06