小炒双鲜【马克西姆微压不粘锅】

作者： 敖羽星

一道制作简单，化繁为简，从食材清洗加工到烹饪出锅，15分钟就可以端上桌香喷喷、热腾腾的鲜香美味菜肴，简直就是上班一族的福音～ 用马克西姆微压不粘锅烹饪，真是如虎添翼，轻松驾驭，让你的厨艺发挥到淋漓尽致！

用料

• 鱿鱼 一只（约150克）
• 鲜虾 15只
• 西兰花 一小朵（适量）
• 黄椒 半个
• 生姜 2片
• 盐 2克
• 淡盐生抽 15ml
• 蚝油 10ml
• 料酒 15ml
• 玉米淀粉 7克
• 清水 30克
• 食用油 适量

小炒双鲜【马克西姆微压不粘锅】的做法步骤

步骤 1

马克西姆微压不粘锅精致大气，北欧系风格的红色锅具，给厨房增添了一道亮丽风景线。它不仅颜值担当，超级质感，还可多炉通用，烹饪随心。煎炸、小炒、炖煮微压，凹凸设计，节能不粘，一锅就能轻松驾驭，做出你的一手好菜！

步骤 2

提前将鱿鱼去除内脏洗净切段，鲜虾去壳去头和虾线，洗净后在虾背上划一刀

步骤 3

西兰花切小块用盐水浸泡15分钟，洗净沥干水份，黄椒切成三角形块状，生姜切片

步骤 4

做锅倒入适量的清水，待水沸后倒入少许食用油和少许盐 （配方外用量，目的是让西兰花保持青翠的色彩）将西兰花倒入，焯水30秒捞出，沥干水份

步骤 5

接着将鱿鱼和鲜虾倒入，一样焯水30秒捞出，沥干水份

步骤 6

热锅，倒入适量的食用油（建议少油健康），放入生姜煸香后，放入焯水后的西兰花和黄椒，用大火翻炒片刻

步骤 7

再放入鱿鱼和虾，加入2克盐翻炒均匀

步骤 8

接着倒入生抽15ml，蚝油10ml和料酒15ml继续翻炒均匀

步骤 9

最后，将提前准备好的淀粉加入 30ml的清水搅拌均匀后倒入食材中，转中小火勾芡均匀，即可起锅

步骤 10

一道低脂少油，鲜嫩美味，营养满分，快手的小炒双鲜，让人食欲大增。晚餐餐桌上有了这道菜肴，瞬间赶走了工作一天的疲惫之躯

小炒双鲜【马克西姆微压不粘锅】的小贴士

1、烹饪海鲜，应保留食材本真的鲜美味道，不建议添加味精或鸡精调味品烹饪。

菜谱创建时间：2020-11-29 20:52:50