百试百灵的红糖枣糕

作者： Enzo的妈妈

这个配方太厉害了 跟外面买的一模一样 小朋友超级爱吃

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 60克
• 红枣 90g 约10颗
• 低筋面粉 150克
• 老红糖 70克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 盐 2克
• 玉米油 70克
• 芝麻 适量
• 核桃 按喜好适量

百试百灵的红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核切碎，放入锅中加入牛奶。小火加热，翻炒至牛奶被红枣吸收。我一般还要用料理棒打一下打成泥状。

步骤 2

趁热加入红糖，一定要老红糖。放凉备用。原配方的红糖有100g，红枣很甜一定可以少放点糖。

步骤 3

6个鸡蛋用打蛋器高速打至2倍大。大概打5 6分钟的样子。

步骤 4

打好的蛋糊筛入低筋面粉，加入泡打粉、小苏打和盐。上下翻拌均匀。

步骤 5

加入之前放凉的红枣酱。加入70g玉米油，翻拌均匀。不要怀疑油的用量，耐心翻拌均匀。有核桃也可以放核桃了。

步骤 6

磨具刷一层油，我用的黄油涂的。主要是防止粘锅。

步骤 7

面糊倒入在桌子上震几下震出气泡。烤箱中层上下火150度烤35分钟即可。

菜谱创建时间：2020-11-29 20:24:17