红豆枣糕

作者： 土豆小萱

用料

• 红豆 300克
• 红枣 20颗
• 红糖 30克
• 糯米粉 250克
• 粘米粉 50克

红豆枣糕的做法步骤

步骤 1

1.干红豆300克，加水浸泡一夜。 2.煮红豆：泡好后的红豆，加大概600克水没过，小美60分钟100度速度小勺。 3.煮好后的红豆过滤掉水。 4.红枣20颗去核，切小粒；如果用小美的话，红枣40秒速度5去核。 5.红豆、红枣、红糖，加入糯米粉、粘米粉，边加边搅拌。如果全部都用糯米粉的话，会比较粘，粘米粉就是大米磨成粉，加上后，蒸好的糕更容易成型。没有粘米粉的话，可以用小麦粉替代。

步骤 2

装进容器里，刚好两笼。

步骤 3

冷水上锅，蒸20分钟。

步骤 4

蒸好后，稍微放凉再切成一块块。

红豆枣糕的小贴士

红枣可以不放，也好吃。 吃起来的味道就像我们临海的乌饭麻糍～

菜谱创建时间：2020-11-29 20:08:01