阿胶枣

作者： Mirorr-Q

用料

• 去核红枣 4斤大约400粒
• 阿胶 4片（120克）
• 红糖 250克
• 黄酒 500毫升
• 熟白芝麻 1000克
• 熟核桃仁 750克

阿胶枣的做法步骤

步骤 1

去核红枣剪开一边夹上四分之一熟核桃仁，备用。

步骤 2

阿胶片加黄酒泡好，烊化2—3天，备用。

步骤 3

小火熬，加入红糖熬制到挂大旗

步骤 4

分2次倒入红枣夹核桃，快速翻拌均匀。

步骤 5

放在白芝麻盘里粘满整颗，并一个个摆放好。

步骤 6

放凉后，装入袋子，封口。

步骤 7

一边做一边吃太香啦！

阿胶枣的小贴士

1.阿胶熬制方法，我在玫瑰味的阿胶糕制作中有介绍，这里面就不详解了。 2.要分次放红枣入锅里，一般我都是分两次。 3.多几个人来做阿胶枣。一个人熬胶，其他人准备盘子（几个人就准备几个）倒上白芝麻，当阿胶枣熬制好时，熬胶人盛十几个放入白芝麻盘里，其他人负责粘满白芝麻分个摆放到桌子上晾凉。人少动作慢阿胶枣就凉了粘不上白芝麻啦。

菜谱创建时间：2020-11-29 18:38:13