滋补猪脚姜

作者： _dsvm

用料

• 猪蹄 半只
• 甜醋 一瓶
• 姜 6块
• 鸡蛋 6个

滋补猪脚姜的做法步骤

步骤 1

小黄姜（辣味重肉质粉糯）洗干净，拍一拍改刀切块方便入味，鸡蛋煮熟剥壳，两端切十字刀花方便入味

步骤 2

猪脚飞水洗干净备用

步骤 3

鸡蛋，黄姜先放入锅中加入一瓶甜醋，没买到八珍甜醋，用海天甜醋代替也可以

步骤 4

鸡蛋黄姜甜醋先煲半个小时

步骤 5

半个小时后鸡蛋表皮变黄后加入猪脚大火煲半个小时，后改小火收汁

步骤 6

出锅

滋补猪脚姜的小贴士

甜醋本来调味足够，可以不另外加糖。时间煲久后，醋挥发后酸味减少，喜欢酸的可另外加入陈醋调味。这是两人的分量，喜欢的可以一次煲多点，猪脚姜越煮越好吃，姜的辣味煲久了才会出来，又甜又糯又辣，很适合冬天吃，暖暖身体

菜谱创建时间：2020-11-29 18:02:28