家常红烧桂鱼

作者： 小胖胖的私房菜

年夜饭必备的桂鱼 鲜香下饭

用料

• 桂鱼 2条
• 姜片 3片
• 大蒜 3瓣
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 盐 15克
• 小米辣 适量
• 芹菜 2根
• 青辣椒 2个
• 耗油 1勺
• 陈醋 小半勺
• 鸡精 半勺

家常红烧桂鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的桂鱼宰杀干净 切斜刀备用

步骤 2

起锅烧油 锅一定要烧热 不然容易煎糊

步骤 3

加入料酒 再加入开水 再下入小米辣生姜闷煮十分钟

步骤 4

鱼汤煮制浓稠时 下入老抽 蒜 鸡精

步骤 5

最后下入芹菜 青椒 煮熟即可出锅

家常红烧桂鱼的小贴士

锅一定要烧热 不然煎鱼的时候 鱼皮容易粘锅 煎的时候如果火候控制不好可以小火慢煎 煮鱼的时候尽量用开水去煮

菜谱创建时间：2020-11-29 17:56:41