斑马纹酸奶戚风蛋糕

作者： 爱烘焙的紫君

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 60克
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 45克
• 玉米油 35克
• 可可粉 5克
• 柠檬汁 3滴

斑马纹酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄、酸奶、油、过筛面粉按顺序加入，搅拌至顺滑无颗粒的状态。搅好的蛋黄糊平均分成两份，一份加入可可粉搅拌均匀。

步骤 2

蛋白加入柠檬汁或者白醋，分三次加入砂糖打发到干性发泡，即直立的小尖尖。打好的蛋白也平均分成两份。

步骤 3

将原味蛋黄糊和巧克力蛋黄糊分别和蛋白翻拌均匀。

步骤 4

准备好模具，舀一勺黄色面糊放在模具中间，再舀一勺黑色面糊放在白色面糊中间，反复操作直到面糊用完。

步骤 5

送入预热好的烤箱，中下层150度45分钟，出炉后倒扣，放置不烫手即可脱模！

步骤 6

用酸奶代替牛奶，戚风蛋糕的口感更轻爽，如果想出来的斑马纹细，舀面糊的勺子就要小点，反之就大点。

菜谱创建时间：2020-11-29 15:46:48