萧山风味炒臭豆腐

作者： 楼小麦

萧山（浙江杭州）人从小吃到大的味道，超级下饭。

用料

• 祖名臭豆腐 220克
• 线椒 3只
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 葱 1根
• 菜籽油 20克
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺

萧山风味炒臭豆腐的做法步骤

步骤 1

蒜压蓉，姜切末，葱切花，线椒切丁。

步骤 2

热锅冷油，下姜蒜炒香，至蒜略显金黄。

步骤 3

下臭豆腐，用锅铲剁、压、翻炒2分钟。

步骤 4

添加生抽、鸡精，翻炒均匀，起锅装盘。

步骤 5

撒葱花。

萧山风味炒臭豆腐的小贴士

生抽可用盐替代；喜辣可以添加辣椒或辣椒酱。

菜谱创建时间：2020-11-29 12:44:39