放油,一定要等油热了再煎牛排。这样能锁住水分。两边煎的有点焦了就可以拿出来,我喜欢吃半熟的,这个看个人,不喜欢吃太生的可以做全熟。
煎牛排的过程中,你可以把配料都切好。泰国这种小洋葱很好吃,不过国内没有用紫皮洋葱也可以的。柠檬一定要用青柠,青柠拌菜的口感跟黄柠檬不一样。小米辣的量看个人,有喜欢吃辣的就多放点,不喜欢也可以不放。香菜是灵魂,我一个不爱吃香菜的人,觉得没有了香菜味道都差点什么。东南亚这种凉拌菜其实都大同小异,都离不开这几样。
牛肉也煎好了,切成小片。 我觉得还是煎的有点久了。哈哈哈哈哈,不过还是那句话,看个人,因为有些人还是喜欢吃全熟!
把配菜和牛肉放到一个盆里
请忽略我家的调料瓶,说实话这瓶鱼露买了一年多了,还有好多,平时只有泰国朋友来家里吃饭会用到,我很少用。但是这到菜又不能没有它。 蚝油和鱼露的比例大概是1:1,如果想吃咸点的就多方便鱼露,想吃酸甜口就多放点糖,想吃辣的就多放点辣椒,辣椒粉也可以。这道菜的佐料就这三种,所以大家拌的时候可以多尝尝,根据自己的口味来调整。
拌一拌就开吃啦😆 特别适合当下酒菜!
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