干锅臭桂鱼

作者： 好奶奶-cj

臭桂鱼肉嫩味美。含丰富的蛋白质，补虚易吸收，易消化。少刺，适合老人小孩，也是大众喜爱的美宴。

用料

• 臭桂鱼 2至3条
• 泡椒和剁椒 各1勺
• 生抽和老抽 各2勺
• 糊椒粉 3克
• 姜 8片
• 蒜 2瓣
• 葱 8根
• 料酒 2勺
• 猪油 100克

干锅臭桂鱼的做法步骤

步骤 1

将所有配料准备好。

步骤 2

锅烧热，放猪油烧开，把鱼放入两面煎黄。

步骤 3

煎黄后将专用汤汁或者清水加入，把姜丝，蒜，辣椒及料酒撒在鱼上面，开中小火煮十分钟。

步骤 4

十分钟后，加入生抽和老抽。把鱼盛到干锅盆里，撒上糊椒粉和葱花，开小火边煮边吃。闻起来臭臭的，可吃起来那个香啊，美味极了，抵挡不住的诱惑，回味无穷啊。

干锅臭桂鱼的小贴士

臭桂鱼最好买成品了的，大型起市有售，网上有买，最好连汤汁一起买。臭桂鱼也可自制，用专门的腐乳制作。不过还是见议买成品的好，没有汤汁用清水或者肉汤鸡汤都可，放清水也可，适量加点带味道的腐乳，也可不加。臭桂鱼一定要用猪油才香哦！

菜谱创建时间：2020-11-28 22:00:59